Mangold - bersahaja, bermanfaat dan produktif

Send

Anda tidak akan sering melihat mangold di tempat tidur kami - di Rusia ini masih merupakan keingintahuan. Tapi sia-sia! Sayuran yang luar biasa ini layak mendapat tempat di taman setiap penghuni musim panas. Bersahaja, bermanfaat, berbuah! Itu dapat tumbuh sepanjang tahun, pertama di tanah terbuka, dan kemudian di rumah kaca atau di ambang jendela. Dan dia dapat diberi tempat tidak hanya di tempat tidur, tetapi juga di taman bunga. Dalam wadah, chard terlihat tidak kalah spektakuler dari budaya dedaunan dekoratif yang biasa kita gunakan. Dalam artikel saya, saya akan berbicara tentang chard secara detail, dan mungkin dia akan memiliki penggemar baru.

Deskripsi tanaman

Terlepas dari kenyataan bahwa kata "chard" terdengar sangat eksotis, nyatanya tanaman ini hanyalah subspesies bit - kerabat bit biasa, serta makanan ternak dan gula. Namun, meskipun kekerabatan sangat dekat, bukan tanaman akar yang bisa dimakan untuknya, tetapi tangkai daun dan daun.

Secara eksternal chard (lat. Beta vulgaris ssp. cicla, syn. B. cicla convar. occidentale-europea), kecuali bit, pada tahap awal pengembangan menyerupai rhubarb bagi banyak orang, dan tanpa mengetahui kedua tanaman “secara langsung”, mereka mudah bingung. Namun, ketika Anda tumbuh, Anda menyadari bahwa chard adalah chard!

Ini memiliki daun yang indah, menarik, cukup besar, panjang hingga 30 cm dan cerah, tangkai panjang menengah, hingga 25 cm tinggi. Tidak seperti rhubarb, daunnya mengkilap dan tidak begitu bulat, tetapi, tidak seperti bit, lebih berkerut dengan lebih tebal pembuluh darah ekspresif.

Variasi varietas budaya modern memungkinkan Anda memilih chard dengan "penampilan" yang berbeda untuk tempat tidurnya - merah, raspberry, hijau tua, kuning, perak atau tangkai keputihan. Daun halus, bergelombang atau keriting luar biasa. Dalam hal ini, bentuk daunnya bisa berbentuk hati, atau agak memanjang - jantung-bulat telur.

Tangkai chard tinggi (hingga 2 m), kuat, dengan ribbing yang jelas, mudah patah. Tapi bunganya kecil, tidak mencolok, keputihan atau kehijauan. Dikumpulkan dalam glomerulus khusus, dari mana perbungaan berdaun besar terbentuk. Buah adalah kacang.

Dalam budaya, dua bentuk chard dibudidayakan - "batang", dibedakan oleh vena yang sangat menonjol dari batang dan "shnitt-chard", juga disebut "kubis Romawi", "pemotong chard", atau "daun chard". Yang pertama dihapus karena memakan seluruh daun dengan batang, yang kedua, seperti namanya, hanya daun pisau. Varietas tangkai chard dengan urat merah memiliki aroma yang lebih terasa.

Chard milik keluarga Marevy. Ini adalah tanaman dua tahunan. Pada tahun pertama, ia meningkatkan peralatan daun, di tahun kedua ia mekar. Tetapi dalam kondisi kami digunakan sebagai tahunan. Tangkai daun sering digunakan untuk makanan pada tanaman karena mereka lebih enak, meskipun selebaran, terutama yang muda, juga baik dalam salad vitamin. Di restoran dan kafe, Anda sering dapat bertemu mereka sebagai dekorasi hidangan yang luar biasa.

Akar chard cukup panjang, silindris, dengan bubur merah atau putih. Tidak cocok untuk makanan, karena rasanya keras dan tidak enak.

Properti yang berguna dan metode konsumsi chard

Chard adalah tanaman yang luar biasa "kaya". Kandungan tinggi vitamin C, A, P, PP, K, E, B2, B, kalsium, kalium, magnesium, zat besi, molibdenum, yodium, asam folat, serat, protein menjadikannya sebagai tambahan selamat datang di meja sehat mana pun.

Dianjurkan untuk anemia, masalah pencernaan, diabetes, aterosklerosis, penyakit tulang dan sistem kardiovaskular, penglihatan. Ini digunakan untuk memperkuat kekebalan tubuh. Menurunkan tekanan darah. Menghilangkan kelebihan kelembaban dan racun. Menekan proses inflamasi. Meredakan rasa sakit. Meningkatkan fungsi otak, kondisi rambut. Ini adalah pencegahan perkembangan sel kanker.

Tetapi, meskipun ada banyak "pro", mereka tidak boleh disalahgunakan, karena dengan penggunaan yang berlebihan, chard dapat menyebabkan kotoran tinja.

Salah satu kualitas paling berharga dari chard adalah bahwa ia tiba di meja lebih awal dari kol awal dan cocok untuk digunakan sampai akhir musim.

Ada banyak cara untuk menggunakan chard, bagaimanapun, budaya memiliki fitur penting: daunnya dikonsumsi baik segar dan diproses, tetapi tangkai daun terutama digunakan hanya setelah perlakuan panas. Makanan pembuka, gulungan kol, botvini, sup, borsch dingin, telur orak, dimasak dari bit ajaib, direbus sebagai hidangan terpisah atau dengan sayuran lain, dibuat topping untuk pai, ditambahkan ke smoothie vitamin, keringkan, difermentasi, beku, diasamkan.

Tangkai rebus rasanya seperti asparagus. Rasa herba segar hanya sedikit menyerupai bit.

Bagaimana chard ditanam?

Saat memilih tempat untuk chard, Anda perlu memperhitungkan bahwa ia menyukai cahaya, meskipun ia juga mentolerir naungan cahaya, tetapi berkembang lebih lambat dengan kurangnya sinar matahari dan menumbuhkan selembar yang lebih kecil. Dia menyukai tanah subur yang dibudidayakan dengan baik dan kelembaban yang seragam.

Para pendahulu untuk itu bisa mentimun, kentang, bawang, tomat, wortel, kubis. Tetangganya adalah bawang, kacang, kol awal, salad.

Penaburan chard dapat dilakukan tiga kali per musim:

di musim semi, segera setelah tanah menghangat;
di tengah musim panas, setelah wortel awal, kacang polong hijau, bayam, kol awal;
di bawah musim dingin.

Benih ditaburkan ke kedalaman 2-3 cm, pada jarak 25 cm, jika varietas berdaun, 40 cm - jika tangkai daun, beberapa potong dalam sarang. Dengan musim dingin menabur, untuk penampilan bibit sebelumnya, tempat tidur bermulsa.

Tidak seperti bit biasa, chard kurang sensitif terhadap suhu rendah, tunasnya mentolerir embun beku hingga -2 ° C, yang memungkinkannya ditaburkan lebih awal daripada bit. Namun, ketika mereka memasuki suhu dingin, tanaman segera melempar panah pada tahun pertama, penting untuk mempertimbangkan ini ketika memilih waktu menabur.

Biji chard berkecambah pada suhu tanah +5 ° C. Tunas muncul bersamaan, setelah 8-12 hari. Namun, seringkali dari satu biji, seperti halnya bit biasa, beberapa kecambah tumbuh sekaligus. Mereka menipis, meninggalkan untuk tumbuh satu demi satu. Untuk menghemat benih dan menghindari penipisan yang merepotkan, Anda dapat menanam tanaman melalui bibit.

Lebih jauh lagi, bedeng kebun dirawat dengan cara tradisional: menyiram, mengolah jarak tanam, menyiangi gulma. Jika pemotretan dimulai, peduncel dilepas.

Salah satu fitur chard adalah penyiraman yang seragam. Dengan kurangnya kelembaban pada tanaman, terjadi pengerasan jaringan, yang sangat mengurangi nilai gizinya. Tetapi, selain menyiram, kultur merespon dengan baik terhadap nitrogen dan kalium. Untuk alasan ini, pada tanah yang buruk, dapat diberi makan beberapa kali dengan pupuk kompleks lengkap. Namun, tidak layak disalahgunakan dengan dressing top, karena, seperti tanaman daun lainnya, chard rentan terhadap akumulasi nitrat.

Harvest Chard

Pemanenan massal daun chard dilakukan dua bulan setelah menabur benih ke tanah, petiolate - tiga. Lembar tidak dipotong, tetapi pecah dengan hati-hati di pangkalan. Pada saat yang sama, daun tidak dihilangkan sekaligus, tetapi dalam sekali jalan tidak lebih dari seperempat, atau mereka pecah oleh potongan. Saat daun baru tumbuh, potongan diulang. Jika chard perlu disiangi, planlet muda tidak dibuang, tetapi digunakan sebagai makanan - semakin muda daunnya, semakin enak rasanya.

Sayuran chard digunakan segera, karena ketika digantung itu kasar. Namun, jika perlu untuk melestarikannya, itu ditempatkan di bagian bawah lemari es, di mana benda kerja dapat "berbaring" selama sekitar 2 hari. Untuk penyimpanan jangka panjang, bit daun dikeringkan, diasinkan, atau dibekukan. Beberapa ibu rumah tangga membuat persiapan untuk borsch darinya: campur dengan bit parut, bawang, wortel, bagi menjadi beberapa bagian dan kirim ke freezer.

Masing-masing tanaman dengan bedengan yang pergi di musim dingin dapat ditransplantasikan ke dalam pot (setidaknya 30 cm) dan dibawa ke rumah, ke selatan, tenggara atau barat daya, dengan kata lain, jendela paling ringan. Suhu kamar +20 ... + 25 ° quite cukup cocok untuk distilasi mereka di bulan-bulan musim dingin pertama.

Catatan! Tanaman chard, sobek dengan tanaman umbi-umbian, disimpan di tempat yang sejuk lebih lama dari hanya memotong daun.

Jika Anda menyimpan tanaman umbi-umbian dan menanamnya untuk tahun depan - Anda bisa mendapatkan bijinya. Namun, lebih sering benih dibeli begitu saja. Pada saat yang sama, perlu diketahui bahwa mereka dikemas secara kedap udara, mereka mempertahankan perkecambahan lebih lama, hingga 4-5 tahun.

Penyakit dan hama chard

Serangkaian penyakit di chard sama dengan bit. Pada periode pembibitan, tangkai hitam dapat tumbuh di atasnya, daunnya sering menderita cercosporosis, seprothiosis, dapat dipengaruhi oleh busuk kelabu, bulai halus, alternariosis, ramulariosis, keropeng, bercak bakteri.

Hama chard sama dengan ngengat kabut - kutu tanah, lalat penambangan bit, ulat bulu, kutu daun bit hitam, siput, siput, serangga oxalid, sendok kubis.

Tinjauan Umum Varietas dan Hibrida Chard

Jika Anda menanam chard “sesuai aturan”, maka dengan satu meter persegi Anda bisa mendapatkan hingga 8 kg tanaman. Tapi bukan peran terakhir dalam hal ini dimainkan oleh varietas yang dipilih. Dan di sini Anda perlu tahu apa yang harus dipilih.

Memilih chard untuk tempat tidur Anda, pertama-tama, Anda perlu melihat ketahanannya terhadap pembungaan (kemampuan menghasilkan tangkai bunga di tahun pertama). Nilai tersebut termasuk "Delima", "Bali", "Scarlet", "Solger", "Mirage", "Rubarb", "Rubin7".

Selain itu, seperti tanaman sayuran lainnya, lobak bervariasi dalam kematangannya. Dan di sini varietas awal yang siap dimakan cenderung menarik dalam 33-45 hari: "Pengantin", "Emerald", "Bali", "Ruby", "Charlie", "Mirage".

Dan tentu saja, dalam keindahan, karena ia memiliki begitu banyak warna dan bentuk daun yang berbeda.

Mangold "Ruby" - mulai dari pembibitan hingga saat validitas ekonomi 35-40 hari. Tangkai daun berwarna merah, panjang 20-30 cm. Daunnya hijau dengan urat merah yang menonjol, gelembung sedang. Tahan terhadap berbunga.

Mangold "Lucullus" - mulai dari pembibitan hingga saat validitas ekonomi 35-40 hari. Tangkai daun hijau pucat, panjang 25-30 cm. Daunnya sangat menggelembung, berwarna hijau.

Mangold "Mirage" - mulai dari pembibitan hingga saat validitas ekonomi 40–45 hari. Tangkai daun berwarna hijau muda, panjang 25 cm. Daunnya agak menggelembung, besar, memanjang lonjong, berwarna hijau. Tahan terhadap berbunga.

Mangold "Volcano" - mulai dari pembibitan hingga saat validitas ekonomi 35-40 hari. Tangkai daun berwarna merah cerah, panjang 30-40 cm. Daunnya berwarna hijau gelap dengan venasi merah. Rasanya seperti bayam.

Charlie mangold - dari perkecambahan hingga waktu validitas ekonomi 45 hari. Tangkai daun sempit, sedang, merah. Daunnya sedang, mengkilap, hijau-merah.

Mangold "Delima" - mulai dari pembibitan hingga saat validitas ekonomi 30-40 hari. Tangkai daun merah raspberry. Daunnya berbuih, hijau ungu. Tahan terhadap berbunga.

Mangold "Solger" - mulai dari pembibitan hingga saat validitas ekonomi 35-40 hari. Tangkai daun berwarna ungu, sempit. Daunnya oval lebar, merah, kilap sedang. Tahan terhadap berbunga.